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什么是中国绿茶?

作者: IDTEA 发布时间: 2024-06-16 08:15:20 查看数: 28889

1、什么是绿茶:

绿茶是中国的主要茶类品种之一,是指不经过任何发酵,继而通过一系工艺制作而成的的茶叶,因为不发酵所以较大程度的保留了鲜叶中的天然物质,含有很多对身体有益的营养物质,能够起到延缓衰老、抗癌、消毒杀菌等功效,其主要品种有云雾、龙井、雀舌、碧螺春等等,被誉为中国的“国饮”。

 

2、绿茶的形状外观:

绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色,所以称之为绿茶。

 

3、绿茶的滋味特点:

绿茶的口感是一种清爽、鲜活的感觉。它通常有清淡的苦味和微甜的回甘,口感滑润、细腻。品尝时,绿茶在口中展开,散发出一股独特的清香,带有草木的气息。初入口时,略带涩感,但很快转化为舒适的滋味。绿茶的涩味并不强烈,相比于黑茶或普洱茶更为温和。总的来说,绿茶口感清新宜人,给人一种清凉、爽口的感受。

 

4、绿茶的营养价值:

绿茶中含有多种活性成分,可以清除自由基,保护细胞,有延缓皮肤衰老的作用。绿茶中含有的咖啡碱可以促进中枢神经兴奋,有提神效果,对于经常写作的人员可以提高工作效率。绿茶本身热量低且活性成分可以促进脂肪分解,可以恢复血管弹性。现代药理研究发现,绿茶有一定杀菌作用,富含维生素C,可以促进铁的吸收,对于贫血、有轻微头晕的人,可以作为一种常用饮品。维生素C可以缓解很多重金属对机体的损害,绿茶也是职业人群必不可少的饮品。

 

5、绿茶的冲泡方式

绿茶的茶叶鲜嫩度很高,一定不能用太热的水温,一般在80摄氏度左右的水温较为合适。绿茶的冲泡方式方便简单,通常用1:100的茶水比(茶叶1份,水100份)可根据个人口味调整。可以用杯子直接冲泡,也可以用功夫茶具冲泡。

杯子冲泡上投法:杯中注入热水80摄氏度热水,取适量茶叶从上方投入即可。(此方法茶汤清澈,口感清淡)

杯子冲泡下投法:杯中放入适当茶叶,后冲入80摄氏度热水即可。(此方法茶汤浑浊,口感浓烈)

功夫茶具冲泡:取适量茶叶放入盖碗中,后注入80摄氏度热水,盖上盖碗等待10秒倒出茶水,即可饮用。(此方法可品味更细致的味道)

 

6、绿茶的储存方式:

避开潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

避开高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

避开阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

 

7、绿茶的茶具推荐:

推荐使用玻璃杯、玻璃壶、盖碗,高级绿茶推荐使用瓷杯冲泡。

 

8、绿茶搭配食物:

绿茶鲜爽,有时口感会有些苦涩,可以搭配甜的点心,例如松饼、蛋糕、饼干等。但需要注意的是,茶点不能太甜,否则茶点盖过茶味,反而无法品味出绿茶原本的滋味了。

 

 

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